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 Vol.１５ 横浜伊勢佐木町「牛たん 有楽」 本場の牛たんを食べながら おしゃれにお酒が飲めるダイニングバー |
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| 今や「牛たん」といえば仙台というぐらい名物料理として定着している。横浜でその本場仙台の味を堪能できるのが、伊勢佐木町にある「牛たん有楽（うらく）」だ。牛たん屋というので、いわゆる一杯飲み屋風かと思いきや、一歩店内に入るとそこはジャズが流れるおしゃれなダイニングバー。横浜ウォーカー２００３年グルメランキングのダイニングバー部門の第１位も獲得した、横浜きっての人気スポットで、カップルや家族連れにも大人気の店だ。 |
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 普通「牛たん」というと、焼肉屋で出てくる薄っぺらい肉を想像する人が多いかもしれない。しかし本場仙台の牛たんは厚切りでボリュームがあり、いわゆる焼肉屋とはまったく違う。有楽は、そんな仙台と同じ厚切り牛たんを横浜で気軽に楽しめる店だ。「牛たん料理の店を始めようと思ったきっかけは、旅行先の仙台で本場の牛たん料理の味に感動したからです。こんな美味しいものがどうして横浜にないんだろう。是非この味を皆さんにも味わって欲しいと思いました」と話してくれたのは、同店の専務を務める秋山さん。仙台と同じ味を再現するために、門外不出の製法を苦労して手に入れ、なんとか開店にこぎつけることができたという。 ←明るく入りやすい入り口  同店の一番人気のメニューが「たん焼き」（980円）だ。これは本場仙台と同じように、ボリュームたっぷりの肉厚牛たんを炭火で焼いたもの。見た目よりやわらかな食感は一度食べると病みつき。また、「たんわさ」（630円）は軽くあぶった牛たんを、わさび醤油にくぐらせた贅沢な一品で、お刺身感覚で牛たんを味わうことができる。是非食べておきたいのが、一日限定１０食という「テールのトマトソース煮」（680円）。長時間ゆでたやわらかいテールをさらにトマトソースで煮込んだ、洋風の一品だ。その他にも、「たんのネギ和え」（530円）や「たんかつ」（630円）など、和・洋・中とさまざまにアレンジされた料理がメニューにラインナップされている。 ↑ボリューム満点の「たん焼き」  また、ダイニングバーというだけあって、お酒の種類も充実している。２００３年度日本酒コンクール焼酎部門第１位の「浜千鳥乃詩原酒（黒糖）」（1000円）や２００３年プロが選ぶ焼酎コンクール第2位を獲得した「朝日（黒糖）」（700円）といった、こだわりの焼酎も多数揃えている。その他、日本酒やワインなどもあり、料理や好みに合わせて酒を楽しむことができる。←お刺身感覚が新しい「たんわさ」 （2004年1月30 日 取材・文 益田典彦） |
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| ●DATA 牛たん 有楽（うらく） イセザキモール店
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