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 Vol.2 バーカウンターの向こうから １ 町場のバーのネットワーク 「横浜BAR MAP」でお気に入りの一軒を！  バー「GREAT WALL」 |
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| 函館を旅行中に雰囲気のいいバーをみつけ、ふらりと立ち寄った。そこのカウンター席で飲んでいると、隣の人がどこから来たのか尋ねてきた。 「横浜です」 「横浜じゃ、どのあたりで飲むの？ 関内とか元町とか」 この地名をすぐに出してくるあたり、何度も横浜に行ったことのある人なのだろう。 「最近は中華街ですかねえ」 「え、あそこに飲む場所があるの？」 それがあるんですよ、なんと約40軒も。 地方の人にしてみると、横浜最大の観光スポット「中華街」は食事をするところであって、飲むところという印象はないのかもしれない。そこで今年7月、中華街や横浜のバーを広く知ってもらい気軽に利用してもらおうと、中華街のバー「GREAT WALL」のオーナー・陳学升氏が中心となり、「横浜BAR MAP」というホームページが開設された。 現在のところ、中華街近辺を中心に市内のバー約70軒を紹介。掲載されているバーはすべて、横浜で活躍するバーテンダーなどバー関係者がお薦めするもの。つまり、客に「ほかにどこかいいバーはないか」と聞かれたときに紹介するような居心地のいいバーばかりだ。各バーのオーナーからのコメントも一言添えられている。 陳氏によると、むかしの横浜のバーは、客に外国の船員が多かったため、キャッシュ・アンド・デリバリー制が普通だった。いま、横浜のバーのほとんどが「ノーチャージ」なのは、そのなごりなのだそうだ。「これだけチャージのかからないバーが密集している地域というのは珍しいのでは。でも、だからこそ安心して飲めるでしょ」（陳氏）。 観光客についで、「横浜都民」「神奈川都民」の利用を増やしたいという狙いもある。「横浜都民」とは、都内で働いて食事なども都内で済ます横浜市民のこと（筆者も以前は横浜のバーに足を踏み入れることはほとんどなかった）。現在も、横浜の町場のバーの利用客は地元民が確かに多いが、「横浜都民」「神奈川都民」の潜在的なマーケットは大きいはずだ。「そういった人たちに自分たちの足元にあるバーの面白さを知ってほしい。気軽にバーの扉を開けてほしいんです」と陳氏はいう。そのためにも、今後1年かけてバーマップの掲載店数を増やしていくそうだ。 横浜駅周辺には、今はやりのおしゃれな個室系居酒屋が増殖している。使い勝手はいいが、そればかりでは没個性でちょっとつまらなくはないだろうか。そんななか町場のバーが連携して、横浜の夜のシーンを盛り上げようとする試みに期待したい。 陳氏のバー「GREAT WALL」はこの9月に16周年を迎える。ダークオーク調のカウンターが大人の雰囲気を醸し出す、横浜ならではのオーセンティックなバーだ。このほかにも、横浜には個性的なバーがいくつもある。これからこのコーナーでもそれらを紹介していくつもりだが、「横浜BAR MAP」などを参考にぜひ足をお運びいただきたい。 ※この記事はエムプロジェクトが取材執筆し平成15年8月27号の週刊フーズアソシエに掲載されたものを再録したものです。 |
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| ●DATA 「横浜BAR MAP」のＵＲＬ http://www.yokohama-barmap.net/ バー「GREAT WALL」
※2003/12/12リンク先更新 |
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