| Vol. 45 |
豆腐と合鴨料理が自慢
繁華街の路地裏にひっそりと佇む酒肴処
元町中華街「おさ亭」
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求めるのは誰にも邪魔されないくつろぎの時間
お酒と料理がじっくり味わえる大人のお店
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お店紹介をつづけていると、「隠れ家」という言葉をつい使ってしまう。“特別な場所”のような響きがあるからどうも都合がいい。パソコンに打ち込んでから、安易すぎると慌てて消すこともしばしば。よく考えれば、客を待つ店が隠れていたのではいけない気もする。
でも、客としては隠れ家を求めてやまないのだ。表通りから一歩入った裏の小路に、誰も知らない自分だけの店があるはず･･･。そう思って、いつだって店探しに余念がない。
今回紹介する「おさ亭」は自信をもって隠れ家だと言い切れる。なぜなら、店主自らそう言っているのだから。「寛ぎながらゆっくり食事をしてほしい」と願ってはじめた店は、酒と肴を静かに楽しむ大人たちに愛されているようだ。
中華街の外れにあって、元町の手前。ついでに山下公園の裏とでも言ったらいいのか。とにかく、隠れ家には絶好な場所に「おさ亭」はある。
ここの名物は、合鴨と手づくり豆腐を使った料理。合鴨は茨城県の農場で放牧飼育された最高級のものを、豆腐は青森県から取り寄せた大豆で毎日作っている自家製のものを使っている。日本料理店で修業を積んだという店主の小澤さんが厳選した食材はどれも確か。旬を活かした料理で、常連の舌を楽しませている。
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| 特製鴨鍋の「鴨鉄（一人前2,980円）」。コースになると豆腐、野菜、魚の料理にデザートもついて一人5,000円 |
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これからの季節に嬉しいのが、おさ亭特製の鴨鍋「鴨鉄」。新鮮な鴨肉をしゃぶしゃぶにしていただく。鍋の作り方は、先に合鴨の皮から油を鍋に馴染ませて、しいたけと春菊に合鴨の旨味をからませる。そこに出し汁を加え、煮立ったら残りの具材を入れるというもの。脂肪がたっぷりのったロース肉は、コラーゲンが多くてコレステロールを下げる作用があるとか。美味しくいただける健康的な一品である。
少し暗めに照らされた店内にはジャズの音色がよく似合う。落ち着いた雰囲気で客の年齢層も若干高めだ。席は、お酒を楽しむカウンター席に、ゆっくりと食事ができるテーブル席。奥には、居心地の良さそうな座敷席もある。小さいながら、客のシーンに合わせて対応できる無駄のない造りに、お店の良心を感じる。
次にプライベートで訪れる時は、利き酒師という女将さんに好みの日本酒を選んでもらって、カウンターでじっくりと味わいたい。こちらのペースに合わせて出してくれる小澤さんの料理に舌鼓を打ちながら。
（横浜ベイサイドウォッチ2004年10月14日号 取材・文 タカデラクリコ）
| ★★ 得トクINFO ★★ |
予約時にこのサイトを見たというと、デザートに「豆腐ババロア」か「ゆずのシャーベット」のどちらかをサービス！
※一人につき１枚有効
※他のサービス件との併用は不可
※2004年12月末日まで有効 |
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●DATA
おさ亭
http://osatei.daa.jp/
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| 住所 |
： |
横浜市中区山下町98 ＧＳハイム山下町104
（みなとみらい線元町中華街駅から徒歩約１分、
ＪＲ関内駅・石川町駅から徒歩約10分） |
| TEL |
： |
045-663-8891 |
| 営業時間 |
： |
17:30〜23:00（L.O.23:00） |
| 定休日 |
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日・祝日 |
| 席数 |
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32席（カウンター８席、テーブル10席、座敷14席） |
| 駐車場 |
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なし |
| メニュー |
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| おさ亭名物「ざる豆腐（550円）」。塩と薬味でいただくと大豆の甘味がさらに口の中に広がる |
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ざる豆腐 550円
豆乳の茶碗蒸し 600円
湯葉のお刺身 700円
豆腐ともずくのわさび酢 680円
合鴨ロース煮 1,350円
合鴨ロースのたたき香味野菜添え 1,500円
じゃがいもだんごの合鴨あんかけ 1,000円
鴨鉄（特製 合鴨の鉄鍋）※要予約 一人前2,980円
グラス生ビール 500円〜
日本酒 600円〜
グラスワイン 650円〜
カクテル 500円〜
本格焼酎は50種類以上 2,300円〜
（ボトルキープ３カ月）
…etc |
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