Vol. 46 ゆっくりフレンチを楽しむなら 県庁の裏手で！？ 横浜・関内「AQUAOLIVINE」（アクアオリビン） サラリーマンの多い関内は、飲み屋さんばかりだと思っていた オシャレをして出掛けたいフレンチの店を見つけるなんて… 　関内に勤めはじめて、そろそろ半年が経つ。ここは官庁街。オフィスも多い、大人の街だ。レトロな建物も多く、この雰囲気がとても気に入っている。だが、サラリーマンを相手に営業をしている飲み屋さんが多く、デートに使えるような、オシャレをして食事ができる店が少ないような印象が私の中にあった。しかし、そんな街に、しかも官庁街の代名詞・神奈川県庁の真裏 にこんな店があるなんて、思ってもみなかった。 　私たちの住む、神奈川県の中枢・神奈川県庁。その、レンガ造りの本庁舎の裏にちょこんとかわいらしくあるのが、「AQUAOLIVINE」だ。フレンチと聞くと、緊張しながら、肩肘張って食事をする…というイメージがどうしてもつきまとうが、店内のナチュラルな雰囲気がそれを和らげているかのようだ。店名の、AQUA（アクア）は水、OLIVINE（オリビン）は、オリーブの意。「水のものと土のもの」を上手に融合する。水色や薄緑色を基調とした店内も「水とオリーブ」、そこに由来している。木製の椅子も床も階段も、自然の恵みや温かさを感じさせてくれる。 シェフのおすすめコースの「鮮魚のムニエル」。この日のメニューは、「ソゲのポアレ」 　この店の自慢は、三崎や三浦、沼津で水揚げされた魚を使った料理だ。今の時期は、ヒラメやチダイ、写真の「鮮魚のポアレ」に使われているソゲ（ヒラメの小さいもの）も旬をむかえている。水揚げされたばかりの、その日、その時に一番いい食材を仕入れるので、日ごとに違った種類の魚が揃うという。それをオーナーシェフの柏泰司さんが日本人の味覚に合うよう、かくし味に味噌や醤油を用いて味を仕上げる。柏さんは、観音崎京急ホテル・総料理長を務めていたほどの、フレンチシェフの逸材。ホテルという、さまざまな国のお客を相手にしている場所にいたからこそ、日本人を意識させられることが多かったのかもしれない。昼休みのサラリーマンなどで賑わうランチタイムとは違い、ゆっくりと食事が出来るディナーには、お年寄りの来店も多いという。フレンチに抵抗がありそうな彼らにも、柏オーナーシェフの日本人を意識したテイストは好評を得ている。 　 　すべての席が埋まっても、30席。コース料理を食べに行くのなら、サーブ係が多くのお客さんに気を配れる、このくらいの規模がちょうどいい。水や土といった、自然を意識した店内には、バシッとドレスアップするよりも、ちょっときれいめの服でオシャレに決めたほうがしっくりくる。フレンチだからといって、変に気取ったり、緊張したりする必要もない。本格フレンチを自然体で楽しめる「AQUAOLIVINE」。個人的には、お気に入りのスカートをはいて、彼とお出掛けしたい店だ。 （横浜ベイサイドウォッチ 2004年10月21日号　取材・文　飯山 恵） ●DATA AQUAOLIVINE（アクアオリビン） http://r.gnavi.co.jp/g632100/ 住所 ： 中区海岸通り1-1　昭和ビル2F （JR関内駅南口より徒歩10分、 みなとみらい線日本大通り駅1・2番出口より徒歩3分） TEL ： 045-681-9009（FAX兼用） ※なるべく、事前の予約をお願いします 営業時間 ： 11：30〜14：00／17:30〜21：30 定休日 ： 月曜 席数 ： 30席 メニュー ： アクアオリビンコースの「トラウトサーモンのタルタル　サラダ仕立て」。シャトー・デュボワ・シャロン（4,500円）と一緒に ランチ（11：30〜14：00） コースランチＡ･･･1,575円 （スープ、メイン料理、デザート、コーヒー） コースランチＢ･･･2,310円 （前菜、スープ、メイン料理、デザート、コーヒー） コースランチＣ･･･3,675円 （前菜、スープ、メイン料理、デザート盛り合わせ、コーヒー） ※コースＢ・Ｃのメイン料理は、魚・肉のどちらかを選べます ディナー（17：30〜21：30） アクアオリビンコース（全5品）･･･4,000円 シェフのおすすめコース（全7品）･･･6,500円 グルメへのおまかせコース（全8品）･･･9,500円 ※メニューは季節ごとに変わります コース内の料理が単品で注文できるアラカルトもご用意しています グラスワイン…600円 グラスシャンパン…1,400円 赤ワイン（ボトル）…3,700円〜 （ハーフ）…3,000円〜 白ワイン（ボトル）…3,500円〜 （ハーフ）…2,500円〜 ワイン（赤） シャトー・ドミ・クール（2000仏）…4,300円 シャトー・プレザンス・キュヴェ・トラディション（2000仏）…6,200円 シャトー・レ・トロワ・クロワ（2002仏）…6,900円 ワイン（白） ドメーヌ・デュ・タリケ・リーヴィニョン（2003仏）…4,500円 シャトー・デュボワ・シャロン（2001仏）…4,500円 ブーツ・ホワイト（2003豪）…4,600円 ※上記のワインは、すべてボトルのみでの取り扱いになります ･･･etc. ※パーティ・会合などの貸し切りも可能です また、ご予算に応じての注文も承ります

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