| Vol. 67 |
美味しくてリーズナブル！
『食』へのこだわりを感じさせるビストロ
横浜・馬車道
「ビストロ パリ 17区」
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フランスの家庭料理という「地鶏のロースト」は豪華で絶品！
家族や仲間同士でシェアすれば、楽しい食卓になること請け合い
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まだ、学生だった頃、交換留学でフランスにホームステイした同級生が、そのときの体験談をクラス全員におもしろ可笑しく語ってくれたことがある。数あるエピソードのなかでも、彼にとって最も印象に残ったのがディナータイムだったらしい。とにかく長い。そして量が半端じゃないという。ボリュームもさることながら、次の料理が運ばれてくる合間はパンとチーズが出され、２時間でも３時間でも平気で食卓を囲んでいるとかで、食事に対するフランス人の思い入れの深さに驚いたそうである。
そんな忘れかけていた話を思い出したのは、今回紹介する馬車道の「ビストロ パリ 17区」を取材したから。フランス流の『食』へのこだわりが随所に感じられるお店だったのだ。
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| 「地鶏のロースト（3,000円）」は４日前に予約が必要 |
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そのこだわりは、選りすぐった食材からもみてとれる。例えば野菜は、本格的な有機農法で定評がある茨城県つくば産のものを使用。市場に出回る野菜のように規格は揃っていないが、その野菜本来の味がギュッとつまっている感じで、食べごたえがある。40〜50分かけてじっくり焼き上げる「地鶏のロースト」（3,000円）に使われる鶏は、もちろんブロイラーではない。運動して育っているから、身がしっかりしていて、塩とこしょうの味付けだけでも旨味は十分に出る。何の変哲もなさそうな「単品ソーセージ」（500円）に至っても一過言ある。つまり、余分な肉の寄せ集めではなく、ソーセージ用にさばいた豚の肉を使っているというのだ。本場ドイツの製法で作られているそうで、肉がぎっしり詰まっている。香辛料は控えめで日本人の口によく合う。
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| 「単品ソーセージ（500円）」 |
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また、ディナータイムでは、２つのコースメニューが用意されている。どちらもオードブル、メイン、デザートが自由に選べて、さらに単品料理を追加できる。もちろんコースではなく、好きな料理を組み合わせることもできるが、せっかくならオードブルからデザートまで流れる食のハーモニーを、フランス人のようにじっくりと堪能したい。
オーナーシェフの石井千洋さんが修業した二つ星レストラン「Michel Rostang（ミシェル・ロスタン）」がパリの17区にあったことが店名の由来だという。確かな腕前に食へのこだわりが合わされば、さぞかし堅苦しい店なのかと思われるだろうが、そんなことはまったくない。石井さんの気さくな人柄の通り、気軽にフランス料理が楽しめるビストロなのである。
（横浜ベイサイドウォッチ2005年4月14日号 取材・文 タカデラクリコ）
| ★★ 得トクINFO ★★ |
予約時に「横浜ベイサイドウォッチを見た」というと、コースのデザートが盛り合わせに
※ランチタイム（11:30〜14:00）は除く
※他のサービス券との併用は不可
※一人につき１枚１回限り
※2005年５月末日まで有効 |
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●DATA
ビストロ パリ 17区
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| 住所 |
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横浜市中区相生町4-65-3 馬車道メディカルスクェアビル１Ｆ
（みなとみらい線馬車道駅から徒歩約２分、市営地下鉄線関内駅から徒歩約３分、ＪＲ根岸線関内駅から徒歩約４分） |
| TEL |
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045-664-1417 |
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| 営業時間 |
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ランチ 11:30〜14:00（L.O.13:30）
ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00） |
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| 定休日 |
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月曜 |
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| 席数 |
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30席 |
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| 駐車場 |
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なし |
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| メニュー |
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ウィークデイランチ
本日のメインプレート（肉 or 魚）…800円
キッシュ＆サラダランチ（キッシュとサラダのプレート）…750円
※ミニスープ、自家製パン付き
ディナー
フランス家庭料理Ａコース…2,700円
オードブル１品／メイン１品／デザート１品 or チーズ盛り合わせ／自家製パン
フランス家庭料理Ｂコース…3,900円
オードブル１品／フォアグラの温製 or お肉料理／メイン１品／デザート１品 or チーズ盛り合わせ／コーヒー or 紅茶 or ハーブティー／自家製パン
オードブル・メイン・デザートは下記からチョイス
★オードブル
田舎風お肉のパテ／パルマ産生ハム／ホタテ貝のサラダ／ニンジンのスープ…etc.
★メイン
和牛モモ肉のアミ焼き／仔羊のロースト／築地からのお魚料理…etc.
★デザート
紅茶のクリームブリュレ／ガトーショコラ／マンゴーシャーベット／柑橘類のゼリー…etc.
追加料理
エスカルゴ…1,000円
シーフードマリネ…1,000円
ツナときのこのパスタ…1,000円
トマトパスタ…1,000円
メルロー（赤）…（グラス）500円、（250cc）900円、（500cc）1,700円
ソーヴィニヨン（白）…（グラス）500円、（ピッチャー）900〜1,700円
ボルドー・フルボトル…2,500円
グラスシャンパン…800円
ハイネケン生…550円
カクテル・バーボン・ソフトドリンク各種
…etc. |
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| 生地から練り上げる「自家製パン」 |
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