Vol. 68
コーヒーの本当の美味しさに出会える
カフェが併設された生豆焙煎専門店
横浜・元町
夢器望（ゆめきぼう）
生豆の鮮度にこだわって、焙煎は注文を受けてから
待つ時間ですら、コーヒーを味わうための欠かせないひととき
横浜は“バー”の文化だという。なるほど、取材で、遊びで横浜を知れば知るほど、お酒が楽しめるスポットの充実ぶりを実感する。それはそれで嬉しいのだけれど、ちょっと物足りないときもたまにある。たとえば、先が気になる小説を読み耽りたいとき、遠方の友人を思いながら手紙を書くとき、そして、食事の後に一服したいときなどは、アルコールではなくて、やはり渋くて味わい深いコーヒーが恋しくなりはしないだろうか。
わたしのようなにわかファンでも、またはかなりのコーヒー通でも、満足すること間違いないお店が元町にある。その名は「夢器望」。カフェコーナーが併設されたコーヒーの生豆焙煎専門店で、昨年末にオープンしたばかりだが、豆に対する豊かな知識ときめ細やかなサービスから、横浜以外のコーヒー好きもガッチリとつかんでいる。
メインストリートの左側にある、コーヒー豆がつまった樽がお店の目印。そこから店内へと上がると、生豆が陳列された棚が目に入る。オリジナルブレンドを含めて、常時48種類の生豆を揃えている。一人ひとりの飲み方や好みに合わせて、生豆の種類はもちろん、ロースト（焙煎）やグラインド（挽き）の程度も提案してくれるから、本当に美味しい一杯に出会える。オリジナルブレンドは、「元町ブレンド」「山手ブレンド」「馬車道ブレンド」など。それぞれ100グラムで240円からと手頃なのが嬉しい。
「アイスラテ」（480円）
「コーヒーは鮮度が命。本当の美味しさを知ってほしい」との思いから、店内にはカフェコーナーを併設。おすすめのストレートやブレンドを日替わりで飲むことができる。「味と香りと、独特の色も楽しんでほしい」と、器には透明なグラスを使う心配り。それで不味いはずがない！ 取材した日のストレートは、エルサルバドルのエル・マドリアード農園で採れたブルボン種100％の温泉コーヒーで、ほのかな渋味と酸味が飲みやすい一杯だった。それにしても酸味がまったく違う。今まで飲んでいた強い酸味は、酸化が進んでいる証拠だったようだ。美味しく飲める配慮は「アイスラテ」（480円）にも生かされている。氷にはコーヒーを凍らせたものを使っているから、時間が経っても味が薄まらず、美味しいままいただける。
「コーヒーゼリー」（500円）
また、同じ元町にあるイタリアン「La Vastita（ラ・ヴァスティータ）」のドルチェに、夢器望らしいアレンジを加えたデザートはどれも絶品。オリジナルの「コーヒーゼリー」（500円）は、飲む場合と同じように生豆から手間をかけているので、味わいが深い。上にかけられたフレッシュミルクの甘みがちょうどいい。
夢器望では、毎週末に店頭で試飲会を開いている。おすすめのブレンドを３〜４種類ほど用意して、観光客など道行く人たちにテイスティングしてもらうというもの。評判がよく、遠くは新潟や鹿児島からの注文があるという。
月に２回のペースで、辻智行さんのソロギターによるジャズライブも行っている。チャージは一切なく、コーヒー一杯でゆったりと音楽に浸れるとは、なんて贅沢。今月の29日（金）から５月８日（日）までは、トラベルフォトグラファーの森田剛さんによる写真展が開催。「文化的なイベントを増やしたいと思っています。中国茶や日本茶も増やしていきたいですね」というように、お店の夢と希望はどんどんふくらむようだ。
（横浜ベイサイドウォッチ 2005年4月28日・5月5日合併号 取材・文 タカデラクリコ）
★★
得トクINFO
★★
コーヒー生豆をお買い上げの方に、メリタのフィルターペーパー100枚入りをプレゼント！
※他のサービス券との併用は不可
※一人につき１回限り
※2005年５月11日まで有効
●DATA
夢器望（ゆめきぼう）
http://yumekibou.jp/
住所
：
横浜市中区元町5-181 山本ビル２Ｆ
（ＪＲ根岸線石川町駅南口から徒歩約３分、みなとみらい線元町・中華街駅元町出口から徒歩約５分）
TEL
：
045-661-6300
営業時間
：
10:00〜19:00
定休日
：
なし
席数
：
25席
駐車場
：
なし
メニュー
：
ストレート…480円
オリジナルブレンド…480円
アイスコーヒー…480円
カプチーノ…480円
ラテ…480円
プーチャイ…480円
英徳紅茶…1,000円
蘭貴人…1,500円
カステラ…500円
チーズケーキ…500円
パンプキンムース…500円
チョコラータ…500円
…etc.
充実のデザート。チョコラータ、パンプキンムース、チーズケーキは、いずれも500円
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