Vol. 74
思わず笑みがこぼれるケーキを
リーズナブルな価格で！
横浜・鶴見「パティスリー ラプラス」
ケーキや焼菓子に囲まれた、可愛らしい店内でゆったり
男性ひとりでも、フラリと立ち寄れるケーキ屋さん
栗を丸ごと使った贅沢な「モンブラン」は、一番の人気メニュー！
一緒に食事をするのが、最後をデザートで終わらせる男性だと、スイーツ好きの女性にとっては非常にポイントが高い。いつもはクールでも、目の前に運ばれてきたケーキやアイスを美味しそうに食べる。そんな可愛らしい一面を見せられると、思わずこちらも微笑んでしまう。そして、ふたりでデザートを食べれば、「美味しいね」と笑顔を交し合える。
「パティスリー ラプラス」には、人を笑顔にさせるスイーツがたくさんある。味はもちろん、豊富なバリエーションや値段の手頃さもそうさせる一因だ。35種ある生ケーキの中で、一番の人気はフランス産の栗をまるごと1つ使用した「モンブラン」（390円）。渋皮付きの大きな栗が、スポンジ・ムース・生クリーム・栗のクリームという4つの層の中に入っている。口に運べば、最初はクリーミーな甘みとコクが広がり、最後にはさっぱりとした栗自身の甘みが残る。ボリュームはあるけれど、甘さ控えめなのでペロリと食べられてしまう。素材を贅沢に使用しているのに、このお値段というのも嬉しいところだ。生ケーキのほか、季節感を感じられる涼しげなゼリーや30種あ
思わず目が留まってしまうチョコレートのお寿司。プレゼントにもオススメ
る焼菓子もとてもリーズナブルな値段。それは、「素材の値が上がっても、商品の値段は変えない」というシェフパティシエのこだわりだ。たとえ利益が少なくても、お客さんが「美味しいね」と言ってくれるものを提供したい。可愛らしいケーキや焼菓子に込められた、やさしい気持ちを感じる。
また、シェフパティシエの遊びごころにも、思わず笑みがこぼれてしまう。写真は、チョコレートで作ったお寿司！ネタやシャリはもちろん、添えてあるガリやお盆までチョコレートなのだ。脂ののったトロの感じなど、本当に細かいところまで手が込んでいる。プラスチックケースに入っ
木の風合いを生かした店内。ガラスに書かれたオシャレなペイントは、シェフパティシエによるもの
たチョコ寿司を「珍しい」といって、お土産に買っていかれるお客さんも多いとか。以前取り扱っていた飴で作られたお花も、女性や小さなお子さんから喜ばれていたそうだ。今後は、苦味を抑えたビールのゼリーも登場する予
定。もちろん、ビールには欠かせない泡も付くというから楽しみに待ちたい。「実は、かき氷も扱ってみたいんですよね」なんて野望もこっそり教えてくれたシェフパティシエ。ケーキ屋さんという枠にとらわれない自由な発想が、私たちを笑顔にさせる源になっているにちがいない。
男性がひとりで、カフェやケーキ屋さんに入ることは、女性が考える以上に簡単なことではないという。人目につく真正面に入り口があれば、なおさらだ。同じ男性であるシェフパティシエにも、その気持ちはよく分かる。そのため、店内への入り口は正面ではなく、少し奥まった場所にした。おかげで、男性がひとりでフラリと立ち寄り、ケーキを食べて帰っていくこともあるそう。そんな配慮とケーキを前に、ひとりでくる男性客も微笑んでいることだろう。
（横浜ベイサイドウォッチ 2005年6月16日号 取材・文 飯山 恵）
●DATA
パティスリー ラプラス
http://r.gnavi.co.jp/a102100/
住所
：
鶴見区鶴見中央1-18-6 バークレーハイツ1F
（JR京浜東北線「鶴見」駅東口より徒歩3分、京浜急行線「京急鶴見」駅より徒歩3分）
TEL
：
045-502-6645（FAX兼用）
営業時間
：
9：30〜21：00（※日曜は19：30まで。L.O.は30分前）
定休日
：
水曜
席数
：
22席
駐車場
：
なし
メニュー
：
モンブラン…390円
シュークリーム…180円
ブラッドオレンジ…380円
ピスターチ…380円
スフレフロマージュ（プレーン・紅茶）…各130円
パナシェ（グレープフルーツゼリー）…320円
チェリーゼリー…280円
オレンジゼリー…280円
白ワインゼリー…280円
焼菓子…（1枚）50円〜
パフェ…600円〜
デザートプレート…800円〜
コーヒー
（ホット）…280円
（アイス）…300円
…etc.
※イートインはもちろん、テイクアウトもできます。ただし、ドリンク・パフェ等 はイートインのみの取り扱いになります。
常時30種は揃うという焼菓子。ギフトにも自分用にもどうぞ！
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