横浜　「黒田屋ちゃんぽん横浜西口店」～横浜ベイサイドウォッチ～

Vol. 135

昭和レトロな空間で
あったまろ。

横浜　「黒田屋ちゃんぽん横浜西口店」

横浜で越冬するならこんな店。

ひとり寝の傍らにある窓のサッシの隙間から、流れ込んでくる朝の空気が、やけに冷たく感じられてきた今日この頃。
ふと、「あったまりたい」。そう朝からつぶやいてしまうひとは横浜にいったい何人くらいいるのだろうか。

一号店である新子安店が駅と近いことから、前向きなイメージの電車を起用したとか。

　そんな越冬に不安を感じているひとにうってつけのひとりご飯、それは「ちゃんぽん」。野菜がたっぷりはいって栄養バランスもよく、あたたまる一品だ。その「ちゃんぽん」を武器に横浜西口に今年10月新規オープンしたばかりの「黒田屋ちゃんぽん横浜西口店」に今回はお邪魔した。
　横浜駅西口といえば言わずと知れたラーメン激戦区。この土地にあえて出店したわけは？
「私どもが提供しているのは、あくまでも“ちゃんぽん”なので、最初からラーメンとは違うステージにいると考えています。ですから、出店に関して気を使ったことは、周りに競合店となる“ちゃんぽん屋さんが無い場所で”ということに終始しました。ラーメン屋さんを特に意識したことはありません」。
　と、田村店長。

店長イチオシお勧めメニューの特製ちゃんぽん（1250円）。スープも全部飲み干そう。

　店長の言葉を裏付けるのがランチ時の回転率だ。約3回転もするという盛況ぶりだそうで、周囲が心配するラーメン屋の影響はやはりないようだ。その人気の秘密は場所柄だけではないはず。先ず、麺はこだわって佐賀から毎日空輸。また、スープは自社特製豚骨スープ。そのスープに特製のタレを混ぜることにより黒田屋の味は完成される。サイドメニューにもこのタレとスープが活躍。
　「サイドメニューの美味しさの秘密はちゃんぽんのスープにあります。豚骨スープは豚キムチは炒めるときに鍋肌に流し入れることでコクと深みが増し、タレで自家製チャーシューをじっくり4時間かけて煮込む。当然のことながら、他の店では真似できない味に仕上がっています」。

寸胴の中身はもちろん、黒田屋の特製豚骨スープ。その全貌は舌で確かめよう。

　熱く語る田村店長。雑談ではやわらかく、男前なのに「ちゃんぽん」を語ると言葉尻が強くなる。そんな店長が「ちゃんぽん屋さん」になろうと思ったきっかけは？
　「自分は飲食業界で店舗の立ち上げに関わる仕事に従事してきましたが、今年の6月に母体である黒田屋アグリトーレ株式会社へ転職しました。その理由は、“ちゃんぽん”の魅力に気付いたから。“ちゃんぽん”は手を加えればいろいろな形に変化する。スープのあるスタンダードなものから、焼きソバタイプのもの、パリパリの麺にあんかけがのったもの、カレー味etc・・・。無限大にその可能性は広がります。今は趣味をする暇がないくらい、仕事に打ち込んでいます」。

店内レイアウト、ライティングも沁みる…。

　そんな思いを評価してか、黒田屋アグリトーレ株式会社は「黒田屋ちゃんぽん横浜西口店」をフラグショップとして展開させていく予定。本社の期待を一身に受けている田村店長の今後の意気込みは？
　「今後はFC展開をしていく計画に全力投球です。全国にFC数3桁を目指したいです」。最後に横浜ベイサイドウォッチ読者へメッセージをお願いした。
　「当店の“ちゃんぽん”は野菜がたっぷり入ったヘルシーな一品。年齢、性別を問わず、全てのお客さまの健康維持にきっとお役にたてると思います。ぜひ、一度おいで下さい」。
　昭和モダンの落ち着ける雰囲気の店内で、お気に入りの味の「ちゃんぽん」を味わえば、ひとりで冷えてしまった心も身体もあったまること間違いなし。ぜひ一度訪れてみてはいかが？たまには誰かを連れて。

（横浜ベイサイドウォッチ　2007.11.8　取材・文　大塚みき）

自家製チャーシュー　450円

焼き餃子　400円


●DATA 黒田屋ちゃんぽん　横浜西口店 http://www.kurodaya-agritore.co.jp/info/
住所	：	横浜市西区南幸2-19-3　第一土屋ビル1Ｆ
電話	：	045-314-0971
席数	：	38席
MENU	：	Food　Menu （単品）ちゃんぽん　　　　730円野菜ちゃんぽん　　780円特製ちゃんぽん　 1250円辛肉ちゃんぽん　　930円その他etc・・・・（セット）ちゃんぽんセット　920円・ちゃんぽん（ベーシック）・水餃子（３ヶ）・小飯・つけもの皿うどんセット　　980円・さらうどん（ぱりぱり麺）・水餃子（３ヶ）・小飯・つけもの黒田屋定食　　　　1080円・焼き餃子（７ヶ）・自家製チャーシュー・小飯・半ちゃんぽん・キムチ Drinks　Menu 生ビール　　　480円ウーロンハイ　300円佐賀麦焼酎　蒼天　430円佐賀日本酒　窓乃梅　430円ソフトドリンク　200円～その他etc・・・・


	戻る		ページトップへ