| Vol. 8 |
歴代の優勝店・準優勝店が再び終結
真の優勝店が決まる大会となります！
2007年１月20日（土）最強メンバーで第六回大会開催！！
テーマ型ラーメンコンプレックス
「全国ご当地センバツ ラーメン甲子園」
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真の優勝旗獲得に向けて新たなドラマが生まれる。
2007年度シーズンいよいよ開幕。 |
出店期間をこれまでの半年から一年に延長。これまでは春の大会に出店した店舗と夏の大会に出店した店舗とで条件に多少の違いがありました。しかし今回は全店同時にオープンし、一年をかけてじっくりと闘います。あなたの一杯が優勝店を決めることになるかもしれません！ラーメンをめぐる熱い戦いをあなたは目撃することになるでしょう！
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| ○北海道代表 |
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| 〜札幌で確固たる地位を築きあげた超人気店〜 |
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| 倉田 店長 |
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甲子園限定一国堂魂（950円） |
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| お薦めのラーメン |
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甲子園限定 一国堂魂 |
| ジャンル |
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豚骨味・鶏ガラ味 |
| 麺の形態 |
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縮れ 中 |
| スープの濃さ |
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こってり目（豚骨味）・普通（鶏ガラ味） |
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全国にその名を轟かすこの店のこだわりは、スープに8年、たれに10年の歳月を費やし、味噌と醤油は極上豚骨スープ、塩味のラーメンには名古屋コーチン鶏ガラスープと、スープを使い分けることからもうかがいし知れる。札幌ならではの特注熟成縮れ麺は、歯ごたえも喉ごしも◎です。
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| ○富山県代表 |
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| 〜神秘のプラック「黒醤油ラーメン」、不思議にあっさり味〜 |
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| 栗原 店主 |
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「黒」ネギ玉ラーメン（880円） |
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| お薦めのラーメン |
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「黒」ネギ玉ラーメン |
| ジャンル |
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黒醤油味・白エビ塩味 |
| 麺の形態 |
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縮れ 中 |
| スープの濃さ |
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普通 |
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越中富山湾の深層水を使用し、丸鶏をベースに魚介系のだしを合わせたダブルスープ。深いコクがあり、しかもあっさりとしている。合わせる麺はアルカリイオン化した深層水で打った熟成深層水麺。魚醤を使った「黒」ラーメンと富山の白エビを使った塩味の「白」ラーメンがある。
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| ○山形県代表 |
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| 〜山形の風土を練り上げた愛情ラーメン〜 |
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| 佐藤 店長 |
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特性中華そば(850円） |
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| お薦めのラーメン |
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特製中華そば |
| ジャンル |
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醤油味 |
| 麺の形態 |
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縮れ 中太 |
| スープの濃さ |
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あっさり目 |
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スープは鶏と豚骨をベースにした、味わい深い和風の醤油スープ。ひとつひとつの素材にこだわり、厳選された食材を使用。多加水の麺はもちもちとした食感で噛むのが楽しい。もちろんトッピングに至るまで、ひとつとして手を抜くことはない。
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| ○福岡県代表 |
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| 〜むかし懐かしい、幻の昭和時代のラーメンを再現〜 |
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| 緒方 店主 |
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昭和（むかし）ラーメン（850円） |
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| お薦めのラーメン |
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昭和（むかし）ラーメン |
| ジャンル |
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豚骨味 |
| 麺の形態 |
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ストレート 細め |
| スープの濃さ |
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こってり目 |
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創業以来30余年、大釜で絶やすことなく守り続けたスープがある。この元種に2日間じっくり炊きあげたとんこつスープを加えさらに煮込み、独特のコクと旨味を作りあげる。麺はオーストラリア産の「プライムハード」という小麦を中心に独自ブレンド、ほどよいコシとノドごし感を実現。
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| ○熊本県代表 |
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| 〜話題の超人気店。秘密は極上豚骨スープと自家製黒マー油〜 |
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| 保坂 店主 |
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特選黒ラーメン（950円） |
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| お薦めのラーメン |
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特選黒ラーメン |
| ジャンル |
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豚骨ラーメン |
| 麺の形態 |
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ストレート 細め |
| スープの濃さ |
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こってり目 |
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塩でも味噌でも醤油でもない黒ラーメン。マー油ブームの源流を創った注目店。マー油は自家製で丁寧に作られる。極上の豚骨スープと香ばしいマー油の相性も絶妙。珠玉のチャーシューと秘伝のたれをつけ込んだ味玉も美味。麺はコシがありノドごしのよい低加水麺。
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| ○沖縄県代表 |
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| 〜沖縄そばに長年培ったラーメンの技が生きる「新沖縄そば」！〜 |
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| 松山 店主 |
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本ソーキそば（900円） |
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| お薦めのラーメン |
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本ソーキそば |
| ジャンル |
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豚骨・魚介W味 |
| 麺の形態 |
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ストレート 太め |
| スープの濃さ |
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こってり目・あっさり（2種用意） |
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コク・風味・旨味の3拍子揃った自慢のスープは、豚骨に魚介を合わせた独特のかつお風味。
麺は中太・平打ちで、弾力とのどごし、歯ごたえが魅力。スープは「あっさり味」と「こってり味」をご用意。沖縄そばとラーメンの旨味を合わせた「新沖縄そば」をぜひご賞味あれ。
今回は期間が延長されました。これまで半年間だったため、お客様が全てのラーメンを食べきれないということがありました。今回からは思う存分に全国各地のラーメンを堪能することができます。ラーメンは日本の国民食。ラーメンに人生を賭けた男達の熱い戦いに注目です！あなたの一杯が優勝店を決めるかも知れません！
（横浜ベイサイドウオッチ 2007年１月17日 取材・文 Fumio）
●DATA
全国ご当地店センバツ・ラーメン甲子園
横浜市営地下鉄・センター北駅 「ショッピングタウンあいたい」3F
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| 住所 |
： |
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3 |
| TEL |
： |
045-913-7123 |
| 営業時間 |
： |
11:00〜22:00 年中無休 |
| アクセス |
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| （電車） |
横浜市営地下鉄 センター北駅 |
| （車） |
第三京浜都筑インターから１０分
東名高速横浜青葉インターから１０分 |
| ※センター北駅前には地下駐車場が有ります。 |
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詳細はこちらから↓
http://www.ramen-koshien.com/ |
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